নান্না মিয়ার রেসিপি : লাবাং

উপকরণ:
মিষ্টিদই,
গরম মসলা,
চিনি,
পরিমাণমতো লবণ,
মাঠা।

প্রণালি: 
মাঠার সঙ্গে মিষ্টিদই, গরম মসলা, চিনি, লবণ পরিমাণমতো মিশিয়ে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট রাখতে হবে। এরপর ব্লেন্ড করে তৈরি করতে হবে লাবাং।

ম্যাঙ্গো আইসক্রিম / Mango Icecream

কি কি লাগবে:
১ ক্যান ম্যাঙ্গো পাল্প
১ ক্যান কনডেন্সন্ড মিল্ক
২ চা চামচ গোলাপ জল
১ ক্যান ঠান্ডা হুইপড ক্রিম
হাফ কাপ কাজু ও পেস্তা বাদামের কুচি

যেভাবে বানাবেন:
ম্যাঙ্গো পাল্প, কনডেন্সন্ড মিল্ক এবং ঠান্ডা হুইপড বা ভাল করে ফেটানো ক্রিম একসংগে মিশিয়ে মিক্সিতে অনেকক্ষণ ঘেটেঁ নিন। এর মধ্যে গোলাপ জল,কাজু ও পেস্তার কুচি ছড়িয়ে দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিয়ে মিশ্রণটা একটা এয়ার টাইট কৌটে ভরে একরাত ফ্রিজে রেখে দিন। পরদিন বের করে আবার কিছুক্ষণ মিক্সিতে ঘেটেঁ ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন। কয়েক ঘন্টা পর বের করে আইসক্রিম বোলে আইসক্রিমের প্রতিটি স্কুপের উপর লিচুর কুচি ছড়িয়ে সার্ভ করুন। লিচুর বদলে আম বা চকোলেটের কুচিও ছড়াতে পারেন।

পিন্ক পামেলা জুস

উপকরণ:
স্ট্রবেরি সিরাপ বা রোজ সিরাপ : ৫ মিলি
আখের রস : ১০০ মিলি
টনিক ওয়াটার : ৫০ মিলি
লেমন জুস : ৫ মিলি
তরমুজের জুস: ১০০ মিলি
আইস ৪ কিউব


প্রণালী:
প্রথমে স্ট্রবেরি সিরাপ বা রোজ সিরাপ একটি গ্লাসে ঢালুন।তারপর লেমন জুস দিন। স্ট্রবেরি সিরাপ ও লেমন জুস একটু থিতিয়ে গেলে আখের রস মিশান। তারপর টনিক ওয়াটার দিয়ে তরমুজের জুস আস্তে  আস্তে করে ঢালুন। ইচ্ছাঅনুযায়ী গার্নিশ  করে আইস কিউব দিয়ে সার্ভ করুন।

শুগারকেন জুস উইথ বেসিল

উপকরণ:
আখের রস: ১০০ মিলি
বেসিল সিড বা তোখমা : ১ চামচ
লেবুর রস : হাফ চামচ
মধু : ৫ মিলি
শসার জুস : ৫০ মিলি
গ্রিন টি : ১০০ মিলি
আইস ৪ কিউব

প্রণালী:
মকটেল তৈরির কিছুক্ষণ আগে বেসিল সিড জলে ভিজিয়ে রাখুন।
প্রথমে গ্লাসে মধু দিয়ে লেবুর রস ও শসার জুস মিক্স করুন। তারপর ঠান্ডা গ্রিন টি দিন । এবারে আখের রস দিয়ে ভেজানো বেসিল সিড ধীরে ধীরে মেশান। টেবিল চামচ উল্টো করে ধরে তার উপর দিয়ে বেসিল সিড ধীরে ধীরে ঢালুন। সার্ভ করার আগে আইস কিউব মিশিয়ে দিন।

Mashala Cha

Celery lettuce smoothie recipe

Ingredients:

• 1 1/2 cup of water
• 1 head of organic romaine lettuce, chopped
• 3-4 stalks of organic celery
• 2 organic apples, cored and chopped
• 1 organic banana
• 1/3 bunch of organic cilantro
• 1/3 bunch of organic parsley
• Juice of ½ fresh organic lemon

Method:
Add the water and chopped head of romaine to the blender. Starting the blender on a low speed, mix until smooth. Gradually moving to higher speeds add the herbs celery and apples. Add the banana and lemon juice last.
This smoothie tastes yummy. The fruit and lemon cut right though the grass taste.
Feel free to mix and match different greens and fruits, as these two specific food groups combine well.
Source: Click here

Cucumber smoothie / Shoshar paniyo

Try this Cucumber smoothie in summer. It not too sweet and is a nice blend of vegetables, fruit.

Ingredients: Apple: 1 ,chopped.
Carrot: 1 peeled and chopped
Cucumber: 1/2 peeled and chopped.

Method:
Blend all ingredients.Mix small amount of water.Then blend again until smooth.Pour into glasses and garnish with a squeeze of fresh lime juice. You can use ice cube if u like.

Orange juice with alubokhara/Dried plum

Strawberry smoothie recipe with Tips

Ingredients:
Banana: 1 ripe
Strawberry : Half cup
Yogurt : 2/3 cup
Sugar or honey : As your taste.

Method:
Wash strawberries , Chop strawberries in half and remove banana peels. In a blender, process all ingredients until smooth. Pour it in  beautiful glasses & enjoy!

Tips: Smart to use honey instead of sugar... It's so much healthier.
You can add milk too.Adding milk will give the strawberry smoothies a liquid feel.
You can use orange juice instead of Milk.
For a little extra flavor you may use a few drops of vanilla or almond extract .
If you are using frozen strawberries add some sugar or sweetened juice to the smoothie to create a sweeter taste.

Apple punch

Kancha Aamer lassi

Tormuj-e-Taza

Aam-e-Anarosh

Shahi Borhani Eid special

Click image to enlarge

Banana Milk shake and Mango Shake

Click on image to Enlarge

Faluda Recipe bengali

ফালুদা

উপকরণ : চায়না ঘ্রাস ৫০ গ্রাম, সেদ্ধ করা নুডুলস ৫০ গ্রাম, ঘন দুধ ৫০ মিলি, যেকোনো ফলের রস ৫০ গ্রাম, পেস্তাবাদাম, কিসমিস কুচি পরিমাণমতো, চিনি ১০০ গ্রাম।

প্রণালী : প্রথমে ঘন দুধের মধ্যে চায়না ঘ্রাস সেদ্ধ করে নিতে হবে চিনি দিয়ে। তারপর সেদ্ধ করা নুডুলস, ফলের রস একসাথে মিশিয়ে দিতে হবে। তারপর একটি গ্লাসে ঢেলে পেস্তাবাদাম, কিসমিস কুচি দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন ।