Click on the image for larger view
Showing posts with label Pitha Recipes. Show all posts
Showing posts with label Pitha Recipes. Show all posts
New Blog : Pitha Puli Payes
Check out our New blog.
New Tasty Pitha puli recipes will publish in the following blog.
http://pitha-puli-payes.blogspot.com
New Tasty Pitha puli recipes will publish in the following blog.
http://pitha-puli-payes.blogspot.com
ক্রেইপ +ক্ষীরসা = ? ? = পাটিসাপটা / Patisapta Pitha
উপকরণ
১.প্রথম ধাপের জন্য লাগবে
ক্রেইপ মিক্স
দুধ
ডিম
২. পুর / ক্ষীরসা তৈরীতে লাগবে
দুধ
কনডেন্সড মিল্ক
সুজি/চালের গুড়া
চিনি
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথম ধাপ:
প্রথমে ক্রেইপ/রুটি বানিয়ে নিন। ক্রেইপ মিক্স এর প্যাকেটেই লেখা থাকে কিভাবে ক্রেইপটা বানাবেন। নিয়মাবলী দেখে প্রথমে অনেকগুলো ক্রেইপ/প্যানকেক বানিয়ে নিন।
দিত্বীয় ধাপ:
হাড়িতে দুধ চাপান। কিছুক্ষণ পর দুধ ঘন হয়ে আসলে কনডেন্সড মিল্ক দিন অল্প পরিমাণে (আর দাড়িয়ে দাড়িয়ে দুধ ঘন করতে না চাইলে অল্প দুধে বেশী পরিমাণে কনডেন্সড মিল্ক মিশান ) । এরপর এর সাথে যেটা বাসায় পাবেন সুজি অথবা চালের গুড়া মিশান অল্প পরিমাণে । চিনি মিশান। একটু থকথকে/আঠালো হয়ে আসলে ( থকথকে/আঠালো না হলে একটু corn flower পানিতে গুলে মেশান) চুলা বন্ধ করে দিন। । মিশ্রনটা ঠান্ডা করুন।
এবার পূর্বের বানানো একটা ক্রেইপ নিন। এক সাইডে দুধের পুর/ক্ষীরসা দিয়ে ক্রেইপটা মুড়িয়ে নিন পাটিসাপটা পিঠার মত করে।
টিপস: বাসায় ফল থাকলে ক্ষীরসা এর সাথে ফলের কুচি মিশিয়ে দিতে পারেন পরীক্ষামূলকভাবে। অথবা বাদাম কুচি ও দিতে পারেন।
Source: Shahnaz
Roshvori Pitha - রসভরি পিঠা
রসভরি পিঠা - এই রেসিপিটি নোয়াখালীর একেবারেই নিজস্ব, ভাল হাতে তৈরী হলে এই পিঠা স্বাধে অতুলনীয় হয়ে ঊঠবে।
উপকরণঃ
ডিম - ৩ টি
সুজি - আড়াই কাপ
দুধ - ৪ কাপ
লবণ - ২ আঙ্গুলের ১ চিমটি
চিনি - ৪ কাপ
তেল- ৪ কাপ
পানি - ৮ কাপ
দারুচিনি - ৩ টা
প্রস্তুতপ্রণালীঃ
১ম পর্যায় - প্রথমে সুজি হালকা আগুনে ভেজে নিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে ।
২য় পর্যায় - একটি পাত্রে ফুটন্ত পানি ৮ কাপ চিনি ৪ কাপ দারুচিনি ৩ টুকরা দিয়ে জ্বাল দিন । এবার ৫ কাপ অনুযায়ী সিরা করতে হবে । এবার ৪ কাপ তরল দুধ দিয়ে নেড়ে চুলার আঁচ কমিয়ে রাখুন ।
৩য় পর্যায় - একটি বাটিতে চিনি , লবণ ও ডিম একসাথে ফেটিয়ে নিন । এবার ভাজা সুজি দিয়ে মাখান , হাত দিয়ে রসগোল্লার মত করে গরম ডুবো তেলে হালকা বাদামী রং করে ভেজে চুলায় বসিয়ে রাখা গরম সিরায় ছেড়ে দিন । একটি চামচ দিয়ে সিরায় ডুবিয়ে দিন । এভাবে ৫ মিনিট অল্প আঁচে চুলায় রাখুন । চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন ।
Source: Click here
Dudh CHitoi pitha recipe
Chitoi pitha is a very tasty and popular pitha in bangaldesh.There are verious recipes of chitoi pitha available.You can make sweet dish with plain chitoi pitha also U can take it with chatni or curry or dal.
Check out the Dudh chitoi recipe below.
Check out the Dudh chitoi recipe below.
Narikel & Til er Pitha / Coconut and Til pitha
Ingredients
2 cups rice flour
1/2 cup milk
1/2 cup sugar
2 tablespoon til
1 cup grated coconut
2 tablespoon oil
Method
Make a thin batter of rice flour with milk. Roast til on tawa. Mix sugar, til and grated coconut. Make thin pancakes of batter and fill with coconut mixture. Make rolls. Heat a non-stick frying pan / tawa , put these stuffed rolls on tawa and cook lightly brown.
Subscribe to:
Posts (Atom)
