Search Recipes

Potato Wedges/ পটেটো ওয়েজ

উপকরণ:
১।আলু : ১টা
২।ডিম : ১টা
৩।গরম মসলা
৪। চিকেন টেস্ট মেকার : ১ কিউব/১ চা চামচ
৫।ব্রেড ক্রাম্ব : ১ কাপ
৬। লবন

প্রণালী:

আংগুলের শেপে আলু কেটে ধুয়ে নিয়ে ২/৩ মিনিট ভাজুন (ভাজার সময় একটু পানি ছিটিয়ে দিবেন এবং অল্প লবন দিবেন)। ডিমের সাথে গরম মসলা আর চিকেন টেস্ট মেকার দিয়ে ভাল করে ফেটুন। হালকা ভাজা আলুগুলোকে ডিমের মিশ্রনে মেরিনেট করুন। কিছুক্ষণ পর মেরিনেট করা আলুগুলোকে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে নিন।কড়াইয়ে তেল গরম করুন। এবার আলুগুলোকে গরম তেলে ভেজে তুলুন। চিলি সস বা টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

দই লাউ

ঊপকরণ
লাউ - ১টা
হলুদগুড়া - সামান্য
গোলমরিচ - ২৫ গ্রাম
নারকেল - অর্ধেক (কুরানো)
জিরা - ১চামচ
কাচালংকা - ৪টা
আদা - হাফ ইন্চি
সরষে - ১০ গ্রাম
তেল - ২৫ গ্রাম
দই - ২০০গ্রাম
নুন
শুকনো লংকা - ১টা

প্রণালী
লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। পরিমানমত পানিতে লাউ সিদ্ধ করুন। নারকেল কুরানো,জিরে,আদা, গোলমরিচ একসংগে মিক্সিতে বেটে নিন। দইয়ে বাটা মসলা মিশিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। সিদ্ধ লাউয়ের সংগে মসলা মাখা দই মিশিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম হলে শুকনো লংকা, কাঁচা লংকা ও সরষে ফোড়ন দিন। সিদ্ধ লাউ সামান্য নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।

Porcini Chicken / চিকেন আল পরচিনি

উপকরণ:
চিকেন ব্রেস্ট - ২টা
চিজ - ২৫ থেকে ৩০ গ্রাম
রোজমেরি - পরিমানমত
থাইম - সামান্য
নুন-গোলমরিচ - স্বাদমত
পরচিনি মাশরুম সস - অল্প
অলিভ পটেটো ম্যাশ - সার্ভ করার জন্য

প্রণালী
কুরানো চিজ, রোজমেরি, থাইম,নুন,গোলমরিচ চিকেন ব্রেস্টের মধ্যে ভরে চৌকো করে মুড়ে নিন। ওভেনে মডারেট টেম্পারেচারে স্টাফড চিকেন গ্রিল করে নিন। পরচিনি মাশরুম সস ও অলিভ পটেটো ম্যাশ দিয়ে সার্ভ করুন।

Beson Pura / বেসন পুরা

Click on the image for larger view

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Follow by Email